Sophie Cossy uitgeroepen tot champagnetalent van 2027

Sophie Cossy staat als tiende generatie aan het hoofd van het gelijknamige familiebedrijf in de Petite Montagne de Reims. Haar familie bewerkt sinds 1764 wijngaarden in de streek. Zelf nam zij het bedrijf in 2017 volledig over. Het domein omvat ongeveer zeven hectare, verdeeld over 34 percelen in Pargny-lès-Reims, Jouy-lès-Reims, Ville-Dommange, Courmas en Serzy-et-Prin. Meer dan de helft van de wijngaarden is beplant met meunier. Daarnaast verbouwt Cossy pinot noir en chardonnay.

Percelen afzonderlijk verwerkt

Cossy verwerkt de druiven van de verschillende percelen afzonderlijk. Daardoor kan zij pas later bepalen welke wijnen worden samengevoegd en welke geschikt zijn om afzonderlijk te bottelen. Die werkwijze is onder meer zichtbaar in champagnes als Les Raisins de Pargny en Pinot Noir de Pargny. Voor deze cuvées gebruikt Cossy uitsluitend druiven uit haar eigen dorp. Een deel van de wijnen vergist en rijpt in houten vaten en demi-muids, vaten met een inhoud van ongeveer 600 liter.

De wijngaarden zijn gecertificeerd volgens Haute Valeur Environnementale en Viticulture Durable en Champagne. Dit zijn Franse en regionale duurzaamheidscertificaten voor onder meer bodembeheer, biodiversiteit en het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen.

Erkenning tijdens presentatie nieuwe wijngids

Cossy kreeg de prijs tijdens een bijeenkomst bij restaurant Drouant in Parijs. Daar presenteerde Bettane+Desseauve zijn wijngids voor 2027. De nieuwe editie bevat ongeveer 1.700 wijnbedrijven en bijna 7.500 aanbevolen wijnen.

Met de jaarlijkse talentprijzen vestigt de redactie de aandacht op producenten die volgens haar binnen hun wijngebied een opvallende ontwikkeling doormaken. Voor Sophie Cossy betekent de onderscheiding vooral meer landelijke zichtbaarheid voor haar bedrijf en voor de champagnes uit Pargny-lès-Reims.