Champagne Louise Brison brengt biologische millésimés naar Brugge

Louise Brison is gevestigd in Noé-les-Mallets, nabij Bar-sur-Seine. Het familiebedrijf beschikt over ongeveer dertien á veertien hectare wijngaard op hellingen die grotendeels naar het zuiden en zuidoosten zijn gericht. Pinot noir vormt met circa 70 procent het grootste deel van de aanplant; de overige 30 procent bestaat uit chardonnay. Het domein is al vier generaties in handen van de familie Brulez. Francis Brulez begon in 1991 zelf champagne te produceren. Zijn dochter Delphine Brulez, achterkleindochter van Louise Brison, is agronoom en oenoloog en speelt een centrale rol bij de voortzetting van het domein. Volgens Gault&Millau ligt de bedrijfsleiding bij de gebroeders Brulez.

Ieder jaar krijgt een eigen champagne

Louise Brison legt zich volledig toe op millésimés. Alle druiven in zo’n champagne komen uit het oogstjaar dat op de fles staat. Veel andere producenten maken alleen in bijzonder goede jaren een millésimé, maar Louise Brison probeert juist de verschillen tussen afzonderlijke jaren te laten zien.De huidige collectie omvat jaargangen van 1997 tot en met 2020. Het assortiment bestaat uit assemblages van pinot noir en chardonnay, blancs de blancs, champagnes van uitsluitend pinot noir en rosé de macération. De basiswijnen worden volgens het huis volledig vergist en ongeveer negen maanden opgevoed in eikenhouten vaten. Na de tweede gisting rijpen de flessen minimaal vijf jaar op de gist. Die langere rijping draagt bij aan de ontwikkeling van de champagne voordat het gistbezinksel wordt verwijderd.

Volledig biologisch gecertificeerd

Louise Brison begon in 2017 met de omschakeling naar biologische wijnbouw. De oogst van 2020 was de eerste die volledig biologisch werd gecertificeerd. Volgens de Association des Champagnes Biologiques is inmiddels ruim veertien hectare gecertificeerd. Het huis gebruikt voor zijn recente champagnes voornamelijk de doseringen extra brut en brut nature.

Presentatie in Vlaanderen

De herfstproeverij wordt georganiseerd door de Brugse wijnhandel Wijnen en Champagne Louise Brison, die zich richt op de rechtstreekse invoer van Franse wijn en champagne. De proeverij vindt zaterdag 14 en zondag 15 november vanaf 15.00 uur plaats in Hotel Weinebrugge in Sint-Michiels. Rond het evenement worden ook diners met de aanwezige wijnbouwers georganiseerd.